餐饮店不支付加班费可能存在法律风险，以下举例说明：
1、诉讼时效风险：如员工知晓餐饮店未支付加班费后，一年内未采取维权措施，超过一年申请劳动仲裁，可能因时效超期无法通过仲裁获得加班费。因为劳动争议仲裁时效为一年，超时维权难度将大幅增加。
2、证据链风险：例如某员工称经常加班，但仅口头陈述，无法提供考勤记录、加班通知等书面或电子证据，而餐饮店否认安排加班时，员工因证据不足，其主张可能不被支持，最终无法拿到加班费。
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在餐饮店工作遭遇无加班费问题时，一些错误操作可能影响维权效果，需加以注意：
1、忽视证据收集：部分员工加班后未及时保存加班记录、工资条等证据，等到维权时才发现无法证明加班事实，导致主张难以成立。
2、拖延维权时间：劳动争议仲裁时效为一年，从权利被侵害之日起算。部分员工长期未获加班费却拖延维权，超过时效后可能丧失胜诉权。
3、采取过激行为：个别员工协商不成后，采取吵闹、罢工等过激方式，不仅无法解决问题，还可能因扰乱经营秩序承担相应责任。若你存在上述错误操作或想避免维权困境，欢迎随时咨询我，我会为你提供正确的处理建议。
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餐饮店工作无加班费是否合法，可依据《中华人民共和国劳动法》相关规定明确：
《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定：“有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。”在餐饮店工作场景中，若餐饮店安排员工加班，符合上述“延长工作时间”“休息日工作且不能补休”“法定休假日工作”等情形，就必须按相应标准支付加班费，不支付加班费的行为违反该法律规定，属不合法行为。
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餐饮店工作无加班费是否合法，需视具体情况判断。一般而言，用人单位安排员工加班却不支付加班费是不合法的。
若存在用人单位安排员工在工作日延长工作时间的情况，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；若存在休息日安排员工工作且不能安排补休的情况，需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；若存在法定休假日安排员工工作的情况，则要支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

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